吃“五辛”不算“破戒”，喝酒是“破戒”

摘自净空法师《观无量寿佛经》第09集

　佛法的饮食理念是最高明的——“卫生”、“卫性”

佛法的饮食是最高明的，为什么？植物里面也有性情不好的，诸位都晓得学佛的人不吃“五辛”。“五辛”是蔬菜不是动物，为什么不吃？它能够妨害性情。

《楞严》里面把这个道理给我们说出来，佛讲的“五辛”有五种，在从前中国这个地区只有四种，现在统统都有，五种都具足。第一个是葱；第二个是蒜；第三个就是小蒜的荞头；小蒜；第四种是韭菜；第五叫兴渠，从前中国没有，现在有，就是洋葱。所以现在这五种统统都有。佛告诉我们，这五样东西生吃容易动肝火，它刺激肝火容易发脾气，动嗔恚心，熟吃它增长荷尔蒙，容易引起性冲动。为这个原因，所以不可以吃，是这么一个道理。所以这个佛门道场决定不吃这些东西。

在家同修你们家里面吃素食，家里头还有没有信佛的，常常拿这些东西当作佐料、配料来用的，取它的味道。这些东西都不用，这个菜是一点味道都没有，很难下咽；换句话说，算了我还是吃肉。诸位想想看，我们如果叫他放弃肉食吃蔬菜，这些东西配起佐料的，可以的。所以一定要晓得通权达变，何况这些东西？！

所以学佛要明理，佛叫我们活活泼泼的学，绝对不叫我们死在句下，这死在句下就错，不可以死在句下。

这些东西吃到要相当程度才起作用。你们吃大蒜，吃了就发脾气吗？吃几粒，吃个两三瓣，辣得不得了都吃不下去，你还会发脾气？不会的。那要怎么吃法？像山东人吃花生米一样，山东人吃大蒜瓣像吃花生米一样，一餐吃那么一大碗，那是有问题。他要达到那个量，就像酒一样，要超过你的量，他才会醉，你分量太少了不起作用。所以这是你配佐料，在菜里面配佐料，这没有关系，跟料酒同样的道理。

你吃“五辛”不算“破戒”，你喝酒是“破戒”

酒是“五戒”里头之一，比“五辛”那还要重要！

你吃“五辛”不算“破戒”，你喝酒是“破戒”。

但是酒，佛为什么制定有酒戒？酒醉了乱性，会破其他的戒，是因为这个缘故才制定酒为重戒之一，是这个道理。但是它的开缘特别多，你在生病的时候，像我们中国中药，有很多药是用酒作药引，可以用，这不算“破戒”，叫“开戒”，这个“开缘”。

年岁大的，即使是出家人，七十岁以上，体力衰退，血液循环不好，酒能够帮助血液循环，所以对于老年人有开缘。我那时候刚刚学佛，也常走一些寺庙，但是我不是走很多寺庙，台北市有两三家我常常走的。我就见到一个老和尚，因为我常常中午、晚上在庙里面吃饭，老和尚都喝一杯酒。那个时候我就很奇怪，酒，“五戒”里头“不饮酒”，是不是？为什么老和尚每天吃饭喝一杯酒？也不敢问。一直到以后，到台中遇到李老师，谈到这些事情的时候，我才提起来。李老师就跟我说，他说：这是开缘，年岁大了帮助血液循环，他当药用。我就明了了，原来喝酒，那个老和尚也七十多岁快到八十岁，这个我晓得。

还有穿皮衣服，像我们现在一般穿的羊毛衣，那是剪下来织的，没有杀生，但是皮袍、皮革那是杀生。那个穿皮袍，那就跟吃肉是一样的意思。但是它也有开缘，年岁太大，这个棉不能保暖的时候，特别是在中国的北方，一定要皮才能够保暖，那么在这种情形之下可以开缘。

可见得佛所为我们制定的这些都是很合乎人情的。在某种情形之下非用不可的时候可以用，能够不用的时候最好不用，在必须要用的话可以用。

所以菜里面用料酒，这个酒不会醉的，这是不会醉人的，这个可以用。

像这些常识我们明白了，知道佛制戒他的真正的意义在什么地方，他防范的是些什么，我们在日常生活当中就能够圆融、就能够自在，就不会死在戒条之下。不过我们特别要留意的，如果是贪吃，那这就错。是为了身体的健康营养必须的摄取，统统叫“开缘”。

那么肉食，在家同修最好能够记住“不杀生”，这就是佛在《戒经》里常常讲的“三净肉”。“五净肉”那两种，我们今天讲求卫生，就纵然有也不会要的。

“五净肉”后头两种：一个是自己死的；一个是叫鸟残，就是野兽吃剩下来的。这我们现在看到都不卫生，这决定不会要。

但是决定“不杀生”，你到市场去买冷冻的，确实“不见杀、不闻杀、不为我杀”，这叫“三净肉”，这是在不得已之下就遵守这样的教诫。能够不吃，当然是最好，素食里头养分也确确实实够用。何况心愈清净，你的能量消耗就愈少，不需要太多的热能。能量消耗百分之九十以上都是消耗在妄想上，所以你妄念多、烦恼多，那你消耗就多。消耗多，当然你要有足够能量补充，如果补充不足，这身体就会生病。所以这都是一些常识，世法、佛法都讲求。

“偷盗”是损福，得贫穷的果报；“不盗”得大富的果报

“十善业”第二个是“不偷盗”。

“不杀”得长寿，所以“不杀生”的果报是健康长寿，我爱护动物的寿命，也延长自己的寿命。

“不盗”得大富，这个“富”是讲财富。“不盗”是得大富。这些话佛在《阿难问事佛吉凶经》里面说的，这部经过去我们也印得很多，也讲过很多遍，老同修还能够记得这部经文里面这些话。这个“盗”叫“不与取”，没有得到主人同意，你就拿到，这都叫盗。所以这个“盗”的范围非常广泛，这一条“戒”很不容易持。

“善”跟“戒”的目标不一样：持戒得定，修善得福报

但是这个地方是讲“善”，他没有讲“戒”，“善”跟“戒”不一样，不相同。“善”是得人天福报，修这个“十善”得人天福报；如果“持戒”的话，“戒”是得“定”。“持戒”的目标是“得定”，“修善”的目标是“得福报”。所以项目虽然相同，他的目标不一样，果报不相同，所以这个我们要知道。

因为“五戒”前面的五条，跟这个“十善”前面五条完全相同，但是“善”跟“戒”不一样，所以这是我们要记住。

　　“偷盗”是损福。人在一生当中无论是个人、家庭乃至于踏进社会，领导大众都需要福报，没有福报什么事都不能成功。有福报的人做起来很顺利，没有福报的人去做就处处都是障碍。我们修福都来不及，怎么能把自己的福报毁掉？偷盗就是毁自己的福报，这不是一个聪明智慧人所做的。

“十善”第三个是“不邪淫”。这是讲在家的同修，有正当的夫妻，这不算“邪淫”。夫妻之外的统统算“邪淫”，这个过失非常之重。

“十善”刚才讲是得“人天福报”，十条都是修福，你才修到圆满的福报；如果有欠缺，你的福德就不圆满。

后面四条是“口业”——“不妄语”，不欺骗人；“不两舌”，是绝不挑拨是非，“两舌”是拨弄是非；“恶口”是说话粗鲁，容易伤人；“绮语”是花言巧语欺骗别人，这叫口四种过失。犯这四种过失，在社会上就得不到大众对你的信任。

我们中国古人常说“人无信则不立”。一个人在社会上没有信用就不能生存、不能立足于社会。